Dites les mastonautes, on m’a dit qu’on ne devait pas faire chauffer de l’huile de colza et que du coup elle ne devait surtout pas être utilisée pour faire de la friture. C’est vrai ?
@Sylvhem
C'est normalement ce qui est écrit sur la bouteille, pour le reste... !
@and Ah mince… Mais du coup, tu me conseillerais quoi comme huile de friture toi ?
@Sylvhem
Oupss rectif:
Les huiles recommandées pour la friture (frites, beignets, nuggets…)
– Huile d’arachide (point de fumée 240ºC)
– Huile de colza (point de fumée 230ºC)
– Huile de mais (point de fumée 230ºC)
– Huile de tournesol (point de fumée 230ºC)
– Huile de soya (point de fumée 230ºC)
– Huile d’olive raffinée (point de fumée 225ºC)
– Huile de pépin de raisin (point de fumée 225ºC)
@Sylvhem
Donc l'huile de colza est possible pour la friture !
@Sylvhem
Mais le mieux est le tournesol !
@and J’ai lu ailleurs que ce n’était apparemment pas possible… Mais l’huile de tournesol semble être un bon choix.
Merci pour la liste en tout cas :).
@Sylvhem
La plus commune est l'huile de tournesol