passer 35 minutes au four à 180° (Celsius).

Comme jamais deux sans trois, mettre la carcasse, les os, la peau, des aromates, des épluchures de légumes (propres) dans un très gros volume d'eau. Faire bouillonner et réduire, ajuster l'assaisonnement (et utiliser pour votre prochain risotto, par exemple).

Voici un poulet qui n'aura pas donné sa vie en vain.