Étape 1 : faire un poulet rôti le samedi (le cul farci d'aïl - le poulet, badigeonné à l'huile d'olive, salé, poivré, four à 220, 20 mn sur une cuisse, 20 mn sur l'autre, et 20 mn sur le dos avec un morceau de beurre sur le ventre, arroser).

Curieusement il en reste un peu. Du coup faire (ou dérouler) une pâte brisée, faire tomber des épinards, mélanger avec la chair du poulet, du bleu, du parmesan, les gousses d'aïl qui restaient, du lait, de la crème, 3 oeufs. Garnir la pâte avec le mélange &